第108章 麻辣鸭脖+麻辣鸭胗+各种好吃的鸭货(1/3)
麻辣鸭脖 麻辣鸭胗 各种好吃的鸭货
吃过了面，喝完了汤，时春晓是活过来了。
人是铁，饭是钢，吃饱了才有力气干活。
难得的是，文馨今天吃得也比平时多。
这孩子在阳台洗水果的时候是真的下了功夫的，水桶提起来吭哧吭哧就往水龙头的方向去了。
出了力气，自然就饿，孩子居然都吃了一大碗面条。
“姑姑，好好吃，这个面好吃，这个汤也好喝，”说完她还摸了摸肚皮，吃饱喝足，很是舒服。
“姑姑，你来看看我洗的水果干不干净？”
说着，就拉着时春晓的手去阳台看她洗出来的水果了。
杨桃和李子洗干净了，其他的水果却还没开始。
其实杨桃还得再把每一瓣上的硬边给去了，但时春晓没说了。
给孩子竖起了大拇指。
“做得很好，馨馨这可是帮了姑姑大忙了。”
时春晓发自内心地夸赞她。
文馨被夸了也开心。
太好了，她一直就希望自己可以帮上姑姑，现在自己是真的帮上姑姑了。
她像个勤劳的小蜜蜂一样，才听完姑姑的夸赞，就去把她的故事本给拿了过来，拿在手里，很是惋惜地和姑姑说：“姑姑，我还想再洗点水果的，但是时间来不及啦，我要去给轩轩上课了。”
说着这还过来，举起手来想做点什么，但是发现做不到，所以文馨很是认真地做了个示意时春晓蹲下来的动作。
“姑姑，你太高了，你蹲下来一点。”
时春晓不知道这孩子要欧洲什么，但还是听她的话蹲了下来。
文馨的手还在她的肩膀上拍了拍：“姑姑，那我上去当老师啦，你在这里好好做厨师哈，我们一起加油。”
时春晓噗嗤一笑，不知道这孩子这些动作和酷似大人的话语都是哪里学来，但是被孩子的情绪感染了，她也开始了沉浸式扮演大人的游戏，很是认真地说：“是，馨馨大佬，保证完成组织的任务。”
文馨这才点了点头，自己出发去楼上赚钱去了。
走个楼道的事情，春晓一直是陪同的，但是今天这孩子尤其不同，春晓不想扰了孩子的兴致。
别说，就当做两个人是进行了一场角色的spy吧，还挺好玩的。
孩子这么小，都出门赚钱去了，她还有什么理由不努力呢?
尤其是，刚刚去给战旗送晚餐的时候，战旗很是认真地留她在门外说了一句话。
言语里满是激动和感激。
把昨天带着轩轩去见他战友的事情给说了个遍。
要说之前轩轩都是在学校还有他们这些熟悉的人面前放开了，愿意用纸和笔与他们交流，是开始拥抱未来了。
那他昨天愿意去见他爸爸以前的战友了，而且也很是积极主动地融入他们，满心想告诉他爸爸以前的战友，不要为自己担心，那就是开始和过去的自己和解了。
他想拾起他的过往，也想拥抱现在和未来。
轩轩这孩子，在朝着越来越好的未来努力着。
而这，都是馨馨的功劳。
这孩子，既是在赚钱，也是在做善事啊！
就在这时，时春晓的手机滴滴滴地弹消息了。
时春晓无奈苦笑，打开手机来看消息。
建了这么个群，可真是给自己找事情了啊！
就这么把自己给坑了，现在这群里大家花式催她赶紧做好吃的的手段是越来越多了。
有时候是追忆往昔，把春晓之前做过的卤味，粽子什么的拿出来回味一番。
有时候是分享一下自己又在哪里吃什么东西踩了什么雷，然后就开始感慨要是春晓做这个的话肯定是多么好吃。
这不就是变相的安利吗？
还有日历党，天天开始算春晓有几天没来摆摊卖东西了。
不是，时春晓自己都没记得这么清楚。
还真是谢谢了。
当初自己为啥要建这个群来着？
时春晓苦笑不得，这可真是给自己又多找了个班上啊！
所幸暑假就快来了，这可好了，很快就只有她给自己找的这个第二个班要上了。
还能怎么办？
做呗！
鸭货处理起来复杂，时春晓一个个处理，把腥味都去了，
做鸭货不过三个诀窍，第一原材料要好。
第二要处理干净。
第三卤料和卤煮的火候要够。
时春晓先把鸭肠和鸭胗用盐和淀粉抓了两遍，彻底洗去了上面附着的脏东西，这才算是到位了。
鸭脖把皮去了，上面有不少的脂肪粒，时春晓仔细清洗，把这上面的小疙瘩都给去了，才算干净。
其实鸭货基本都是鸭子的边角料了，从前因为没什么肉而且有腥味处理麻烦，都不怎么爱吃，就和以前猪下水都是贱卖一样。
因此，处理得干净与否就尤其重要。
味道倒还是其次，健康才是第一位。
时春晓就怕买到处理不干净的。
鸭掌把脚趾甲给剪了，吃起来也方便，还不会心理膈应。
鸭头和鸭舌处理就没那么复杂了。
把所有的鸭货都清洗干净，时春晓已经耗费了不小的力气。
但是想着大家吃到这些东西时该是多么开心，又觉得这一切都值得了。
时春晓决定做两个味道，一个麻辣，一个甜辣。
麻辣的接受度更广一些，麻辣做多一些。
洗干净了，还要用五星三件套浸泡一下，时春晓加入料酒，葱段和姜在水里，把所有的鸭货都放进去，浸泡个一个小时为佳。
把所有的大料都准备好，热锅冷油，把干辣椒，八角，花椒等香料放进去炒香，再加入豆瓣酱，黄豆酱炒出红油，加入啤酒，清水，生抽，老抽，大火煮沸后转小火慢煮，把麻辣鸭货的底汁先给煮出来。
另起一锅，和炒麻辣底料前面的步骤一致，只是在加入啤酒和清水煮的时候加入麦芽糖，冰糖，生抽和老抽，煮沸后转小火慢煮。
两边的底料煮起来了，鸭货也都泡着了，春晓这才有时间来处理水果。
桃子搓洗把表面的毛都去了，这需要多清洗几遍。
做甘草水果，要用硬质的水果，她选的也是硬质的毛桃，洗干净了毛桃子表面的皮都不用去了。
切块把里头的核去了。
杨桃用削皮刀去硬边，切一块块呈五角星的形状。
菠萝处理复杂一些，去皮麻烦，切块后先用盐水泡一下去掉涩味，做出来才不会拉嘴。
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