第119章 避风塘炒虾+南乳炸肉+豆酱炒麻叶(1/3)

    避风塘炒虾 南乳炸肉 豆酱炒麻叶

    “哈哈，春晓姐，你来啦，”柳云一看到春晓就忍不住，想和她分享这个好信息。

    今天中午他们做的菜有，避风塘炒虾，南乳炸肉，豆酱炒麻叶。

    虾用的就是九节虾。

    “春晓姐，我和你说哦，上个周六我不是去面试兴趣班的老师了吗？”

    柳云说到这里两只眼睛梁亮晶晶的，就像是在发光一样。

    “我后来，就把你教我的都给用上了，春晓姐，我觉得我现在切土豆丝是真的有一手诶！”

    土豆是食堂的常备食材，柳云这么说完就开心地拿了个土豆过来，先把皮给削了，然后快速切片又切丝。

    “看，春晓姐，我是不是切得很好？我和你说，我不只切得好，我做得也很好的，我和你说哦，昨天我被录取啦！”

    说到这里，她又开心地跑过去，抱住了时春晓。

    “谢谢你，春晓姐。”

    想到这里，她还是非常激动。

    说起来昨天做菜的时候她倒是一点也不激动。

    进去的时候还有点小紧张，可能因为以前她去面试过餐馆和酒楼，但是人家一听说她是女孩子，而且还是这么年轻的女孩子，第一感觉就是她是来玩的。

    第二感觉是厨艺不咋地。

    第三感觉是吃不了苦。

    所以，柳云的机会总是这她出现的那一刻就没了。

    但是，她摸了摸包里的刀，觉得春晓姐就陪在她身边，一下子一点也不累了。

    刀在，春晓姐就在，就算不在，春晓姐的精神与她同在。

    而且，这两个菜她一点都不带慌的，这不就是她最擅长的吗?

    没多一会，柳云就做好了。

    之前因为总是失败，她在试菜面试的时候都有阴影了，但是，今天，她却一点也想不起来这个事情，只是全身心地沉浸在了做菜这件事情里了。

    第一步应该做什么，到什么样的程度就可以进行下一步了，第二步是什么，接下来应该放什么，柳云已经完全忘记了对试菜做菜的恐惧，只是享受做菜这个过程。

    等把两道菜都做完了，她才回味过来，居然，就这么做完了。

    而在她抬头的时间，回应她的是对面的两位评委目瞪口呆的神情。

    难道自己做的菜不好？

    柳云低头看了看，不应该啊，这不是挺好的吗?

    醋溜土豆丝里还有彩椒做搭配，颜色丰富，好看极了，而且大夏天的，酸酸辣辣的，看着就开胃。

    蛋炒饭用两种做饭，一种是蛋液包裹在每一颗米饭上，金灿灿的，又被称为黄金蛋炒饭。

    另一种就是像柳云这样做，鸡蛋和饭分开炒，后面混合到一起，这样做出来的炒饭也好吃，而且一大块的鸡蛋，吃着就满足。

    柳云炒出来的这盘米饭，颗颗分明，鸡蛋黄澄澄的，最后还撒了一把葱花，把葱香味逼出来了，看着都让人垂涎欲滴。

    校长和助理都惊呆了，这么年轻的小姑娘，手艺居然这么好的吗？

    两个人上前，尝了一下，醋溜土豆丝的淀粉洗得很干净，吃起来很脆，带一点辣味，还有酸味，很开胃，一口下去就是大大的满足。

    而且还很是下饭，吃了土豆丝就想吃米饭，这边上不就有蛋炒饭吗？

    结果就这么一口，校长和助理看了对方一眼，两个人马上一起看着柳云，异口同声地说：“就你了。”

    柳云惊讶得就和做了一场梦一样。

    真的吗？

    这就，结束了？

    甚至也没有其他任何问她的话题。

    哪怕现在回想起来，这事情已经过去了有两天了，她还是觉得不可思议。

    电话里分享都不够，就得当面分享才行。

    “是啊，我都说了，他们说我做的很好，也一定可以把学生给教好的，春晓姐，真的是太感谢了啊！”

    柳云除了一个又一个地感谢，也不会说其他的话了。

    春晓被她说得都不好意思了，“这和我有什么关系？我最多就是介绍了你，你别说，你做得那么好，都是你自己的功劳，你看，你平时就很努力！”

    听到这个消息，春晓也为柳云感到开心，美好的事情，果然是接踵而至的啊!

    她这边把债务清了，柳云这边也拿下了兴趣班的老师的工作。

    “好啦，咱们快忙吧，你可别说，你还是只会处理简单的工作哦！”

    “好嘞，那我肯定是努力，努力再努力啊！”

    这有什么好说的呢？

    是不是？

    时春晓说完这话，就和柳云忙去了。

    这么多的事情要做，当然还是得早点开始。

    尤其是今天还有南乳炸肉这样一道需要先腌制上的菜。

    真的每天拿起菜单一看，心情都好了，一想到这么好吃的东西居然是在自己的手底下做出来的。

    时春晓就觉得满满的都是幸福。

    南乳炸肉也是粤菜里面的经典菜色了，选用梅花肉来做是最合适的。

    梅花肉先去皮切15厘米的厚条，左师傅买的这个梅花肉是真的漂亮，这肉的纹理就和雪花似的。

    切好了，用南乳先腌制上，同时加入腐乳汁、蒜末、白糖、五香粉、料酒，抓匀按摩5分钟，把味道充分带进去，再放冰箱冷藏。

    冷藏个一小时，做出来满屋飘香。

    把这弄完了，春晓又来处理九节虾。

    九节虾剪须开背去虾线，先用盐水泡一下去腥，泡个十五分钟后再捞出沥干，用盐、料酒、白胡椒粉抓匀，腌10分钟，然后拍上玉米淀粉，可以防止黏连。

    热锅冷油，油温达到180度的时候把已经拍了玉米淀粉的虾放进去炸，炸到虾壳酥脆捞出来。

    沥干后再复炸个十分钟。

    这样做出来的虾又酥又脆。

    锅里下油，先把蒜炸香，捞出，加入豆豉，干辣椒，下面包糠炒至金黄，加蒜蓉、白糖、盐调味。

    这时候，才算是把底料给做好了。

    把已经炸过的虾放进去，大火翻炒让虾的每一面都充分和已经炒香了的面包糠接触。

    避风塘的做法，真是非常独特又好吃，面包糠吃起来香脆，而且加入了已经炸好的了的蒜香味，还有豆豉和辣椒的香气，比单纯的炸虾还好吃。

    就连虾壳都是酥脆的，一口咬下去，连壳带肉一起吃下去。

    配饭吃固然是好，就是做小零食吃也香得手指都要吮吸好几次。

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